Coliflor

La verdura curativa y protectora.

La coliflor es un completo alimento por sí solo: aporta fibras, posee un alto contenido de vitamina C y B, es rica en sodio y potasio, ideal para la prevención de anemias, cáncer de colon, tumores, etc…

Cruda, aunque muy bien lavada, sola o con otras verduras es la mejor forma de consumirla para que conserve todas sus propiedades; si le resulta más agradable cocida, es muy rica y fácil de preparar en numerosas formas.

OTRAS CURIOSIDADES

– Para evitar ese olor característico durante su cocción se puede añadir una patata o manzana y así conseguir atenuar la intensidad.

– En la antigüedad, más que como alimento se utilizaba para la curación de distintas dolencias.

– Su alto contenido en fibra genera una sensación natural de saciedad, reduciendo el apetito.

CUÁNDO COMERLO

La mejor época para el consumo de esta verdura se sitúa entre octubre y abril, ya que necesita de temperaturas frías para alcanzar su máxima calidad.