Crema de Romanesco

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

  • 600g de romanesco
  • 1 puerro
  • 1 cebolla
  • Caldo de Pollo o verduras
  • 1 chorrito de nata
  • Sal
  • Pimienta
  • Cominos

ELABORACIÓN

Pochar la cebolla y el puerro a fuego lento

Cortar el romanesco en pequeños floretes y agregar

Añadir el caldo y cocer a fuego lento durante 30 min

Una vez la verdura esté tierna, pasar por la batidora y añadir la nata para suavizar la textura.

Añadir un poco de comino

Salpimentar al gusto