Kale a la crema

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INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 cebolla pequeña picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 manojo de col rizada- quitar tallos y picar (alrededor de 4 tazas) –
  • 1/3 taza de vino blanco
  • 1/4 taza de crema de anacardo
  • Sal y pimienta al gusto

ELABORACIÓN

Caliente el aceite en una olla grande. Saltear la cebolla y el ajo durante unos minutos

Agregue la col kale y un poco de sal y saltee durante unos minutos, hasta que coja un color verde brillante

Agregue vino y cocine sin tapar durante aproximadamente 5-7 minutos, hasta que el líquido se reduzca y la col rizada esté tierna.

Agregue la crema de anacardo y mezcle bien. Cocine durante 2-3 minutos hasta que la crema espese. Agregue más si quiere una que quede cremosa. Sazone al gusto con sal y pimienta.