Pastel de coliflor

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

  • 1 coliflor
  • 2 pastillas de Caldo de Pollo
  • 1 lata de atún
  • 1/2 bote de Tomate Frito
  • 2 huevos duros
  • 250 g de gambas
  • 1 bote de pimiento morrón
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo

ELABORACIÓN

Hierve la coliflor al dente, sazonada con las pastillas de Caldo de Pollo desmenuzadas. Pon en un recipiente de vidrio el aceite, la cebolla y el ajo picado e introdúcelo en el microondas durante 4 minutos a máxima potencia.

Desmenuza el atún y mézclalo con el huevo duro picado, el pimiento morrón troceado, el Tomate Frito  y el refrito de cebolla y ajo.
En una fuente, coloca una capa de coliflor, cubre con la mezcla de atún y termina con otra capa de coliflor. Se puede cubrir con la salsa mayonesa o alioli y gratinar ligeramente. Decora con las gambas salteadas en un poco de aceite.

Este tipo de platos se puede se puede servir tanto frío como caliente, dependiendo de la época del año o los gustos de cada uno.