La Col Plana es una variedad de col compuesta en su mayoría por agua, con lo cual, su contenido calórico es muy bajo. Es muy nutritiva por su riqueza en vitaminas (A y C) y minerales.
Tras el agua, los hidratos de carbono y la fibra son sus componentes más abundantes.
Se puede consumir en fresco, sorprendiendo su sabor extra dulce (respecto a otras variedades de col) y su textura crujiente o cocinado obteniendo un resultado más suave.
